Il caffè si beve praticamente ovunque. Ma si può coltivare soltanto in una parte relativamente ristretta del mondo.
Le condizioni adatte si trovano soprattutto nella fascia tropicale, tra America Latina, Africa e Asia.
E la produzione è molto concentrata. Brasile e Vietnam, da soli, rappresentano una parte enorme del raccolto mondiale, mentre altri grandi produttori sono Colombia, Indonesia ed Etiopia.
Nel 2024/25 la produzione mondiale è stata di circa 10,7 milioni di tonnellate di caffè verde.
Può sembrare una quantità enorme. Ma dietro le tazzine consumate ogni giorno nel mondo c’è una filiera che parte da un numero relativamente limitato di regioni agricole.
Questo rende il mercato vulnerabile: siccità, temperature anomale, piogge eccessive o malattie in una delle principali aree produttrici possono ridurre l’offerta e contribuire a far salire i prezzi a migliaia di chilometri di distanza.
Il caffè è una bevanda globale prodotta da una geografia sorprendentemente concentrata.
Questa e molte altre curiosità sul caffè, sul cacao e sulle loro filiere globali sono raccontate nel Volume 1
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